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希少な一番搾り
最高級のエクストラライト
色淡くメープル本来の繊細な風味と豊かな香り

◆メープルシロップの等級の中で、「Aライトアンバー(カナダ等級:No1エクストラライト)」という採取初期に取れる最も透明度の高い貴重なシロップで希少価値があります。他の等級に比べ、繊細で軽い上品なフレーバーが特徴です。
◆カナダ・ケベック州産の100%天然メープルシロップ収穫時期の最初に採取されたかえで樹液の一番搾り、最高級のNo1.エクストラライト
◆収量割合が全体の5~15%と少なく大変希少価値がある
◆メープルシロップの品質等級は光の透過率で分類され、色が淡いほど高級とされる収穫時期が早いほど甘みが強いため(糖度が高い)、製品にするときの煮詰める濃縮度が低くて済み味がよい
◆色淡くメープル本来の繊細な風味と豊かな香り、さらっとしていて甘さが残らない
◆煮詰めによるカラメル臭がない
◆料理などに使っても素材の味を邪魔しない

【保存方法】
樹液収穫→糖度66~66.5まで煮詰める。ドラム缶に詰めて保管し、瓶詰め工場に運搬→等級選別(色・香り他)→ドラム缶からタンクに入れ、タンク内でブレンド→糖度確認→フィルターにかけ、異物を除去→加熱殺菌→フィルターにかけ再度異物除去→5ガロンタンクへ→フィルターにかけ、異物除去→瓶詰め、キャップ、印字、ラベル→出荷(以上、現地工程)


原材料:メープルシロップ(カナダ・ケベック州産)

【開封前賞味期間】 製造日より常温3年


輸入元:株式会社プレス・オールターナティブ

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