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香りは穏やかながらも爽やかで果実系の香りが立ちのぼっています。

口当たりはたいへん柔らかく、口中では洗練された味わいが隅々まで広がってゆきます。

「風の森」の例にもれず、舌先には僅かな炭酸ガスの刺激が心地よく、旨味と酸味のバランスが巧く纏まって、後口のキレもよく爽快なお酒に仕上がっております。

無濾過無加水の生酒です。

ご期待ください。


ALC/16% もろみ日数/30日
精米歩合/22% 原料米/
奈良県産秋津穂
酵母/7号 無濾過無加水生酒
仕込水/金剛葛城山系地下100m湧水
硬度 214mg/L (硬水)

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